廚房清潔3大原則好輕鬆！抽油煙機、微波爐10大重點區域清潔方式公開！

廚房清潔是很多人的難題，尤其是大掃除時看到那黏膩的油汙時，只想裝作沒看到，覺得太難處理，但其實沒那麼困難！本篇說明讓廚房清潔更輕鬆的3大原則，並介紹抽油煙機、微波爐、烤箱等等10大廚房重點區域清潔方式，最後會介紹清潔廚房必備的5個工具，以及3個注意事項，那麼就開始吧！

廚房清潔3大原則

由上到下

清潔廚房的第一個大原則：「由上到下」。首先，從最高處的櫥櫃和抽油煙機開始，這樣灰塵和油汙在打掃過程中不會落在下方已經清潔過的區域，尤其是抽油煙機有時甚至會有廢油滴下來，務必要先把高處清潔乾淨後再清理檯面。接著，清理中段部分，比如牆壁、桌面和爐台，確保清潔過程井然有序。最後則是清潔地板，這時候所有隨風飄散的灰塵髒污，或是剛剛求快求方便隨意從檯面掃落的屑屑都可以一次打掃乾淨。

分區進行

分區進行打掃，除了可以更有組織、更有效率地清潔，更可以依照自己的體力、時間選擇只清潔其中一個區塊，分區徹底打掃，才不會每次都辛辛苦苦打掃整個廚房，但都無法確實徹底清潔。分區方式可依照自己的使用習慣，這邊簡單分成3個區塊：熱炒區、輕食區、水槽區。

首先是熱炒區，包括了抽油煙機和瓦斯爐，通常這個區域會積累最多的油脂和食物殘渣，需要強效清潔劑和鋼刷或菜瓜布來徹底清潔；接下來是輕食區，包含了微波爐、烤箱和飲水機等設備。這些地方通常不會有太多油膩，可以利用一些小技巧讓清理更便利；最後則是水槽區，這是廚房裡面最常用到的地方之一。這裡不僅需要定期清潔水槽本身，還要注意排水口和龍頭的清潔，以防止細菌積聚和異味的產生。

水槽最後清

廚房清潔過程中一定會需要使用水，因使水槽常用來倒掉廢水和殘渣，甚至是當成浸泡其他東西的容器，如果一開始就清理水槽，那麼在後續清理其他區域時，必然會再次弄髒水槽，因此在清理完抽油煙機、瓦斯爐、微波爐、烤箱及其他區域之後，再將重點放在水槽的清潔上，才不會好不容易把水槽、水龍頭都刷得亮晶晶了，結果馬上又被其他區域的廢水、油汙弄髒，徒勞無功。

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10大廚房重點區域清潔方式

掌握以上幾個廚房清潔的大原則後，接下來介紹廚房的重點區域清潔方式，包含常用的廚房小家電們、抽油煙機、瓦斯爐、水槽、以及廚房地板等等。

微波爐

有時候微波爐裡面有種奇怪的味道，但其實微波爐清潔和去除異味其實非常簡單，用家裡常見的東西就能完成：

1. 首先拔掉微波爐的電源。
2. 用濕布擦拭內部，尤其是托盤和內牆。如果有頑固的食物殘渣，可以先用微波加熱一碗水幾分鐘，蒸汽會幫助軟化殘渣，讓殘渣變得容易清除。
3. 接下來就可以幫微波爐除臭，把一碗水和一大匙檸檬酸粉放入微波爐中，微波約2~3分鐘加熱至水沸騰並產生蒸汽，再讓它在微波爐內靜置幾分鐘。檸檬酸水蒸汽有助於中和異味，並讓清潔更加容易。
4. 微波爐的門也不要忘了喔，記得用濕布仔細擦拭。
5. 清理完成後，用乾淨的濕布擦拭整個微波爐內部，最後用乾布擦乾。

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烤箱

1. 在開始之前，請先確保烤箱已經冷卻並且拔掉電源。
2. 取出烤盤和烤架，並用熱小蘇打粉水或清潔劑浸泡，以便稍後刷洗。
3. 烤箱內部可能會有些又焦又黑頑垢，用鐵刷硬刷不但會將烤箱刮得花花的，還可能刷不乾淨，可以將小蘇打粉和水混合成濃稠糊狀，再將小蘇打粉糊塗抹在烤箱內部，特別是在有污垢和食物殘渣的地方。讓混合物在烤箱內靜置30~60分鐘，小蘇打將幫助分解固執的污漬。
4. 等小蘇打粉充分反應後，用濕布擦拭烤箱內部，如果有特別固執的污漬，可以使用塑膠刮刀或不要的信用卡輕輕刮除。
5. 再用清水再次擦拭烤箱內部，確保所有清潔劑殘留都已去除。
6. 烤箱清潔後，有時會留下一些異味。可以用和微波爐一樣的方式，在熱水中加入檸檬酸粉讓檸檬酸水蒸氣去除異味。
7. 最後，將之前浸泡的烤盤和烤架用海綿和熱水清洗乾淨，然後用清水沖洗並擦乾。

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冰箱

1. 首先將冰箱內的食物全部取出，可以利用這個機會檢查過期或壞掉的食物並丟棄，要留下的食物則用保冷袋裝起來。
2. 取出所有可移動的架子、抽屜和其他零件。用小蘇打粉調和的溫熱水清洗，然後放在一邊晾乾。
3. 接下來是清洗冰箱內部側：用小蘇打和水的混合物清潔冰箱內側。小蘇打能有效去除污漬並吸附異味。
4. 使用軟布或海綿擦拭所有表面，包括內壁、底部、天花板和門邊。
5. 門封條也別忘記了，一樣用小蘇打粉水擦拭門封條，然後用清水再擦拭一次。
6. 內部都擦完了，接下來是擦是外表，特別是把手一定要確實擦乾淨。
7. 抽屜、層板等零件都晾乾後，重新放回冰箱。
8. 將食物重新放回冰箱，注意整理和分類，以便日後使用。

定期清理冰箱不僅能去除異味，還能保持食物的新鮮度，適當留白的冰箱也能更省電，並且讓冰箱的每個角落都維持足夠冷度，預防食物在不夠冷的情況下滋生細菌。

在清潔後，如果冰箱內仍有異味，可以在冰箱內放置一碗小蘇打粉，或是一碗新鮮的咖啡渣，這些都是很好的異味吸收劑，能有效幫冰箱去除異味。

咖啡機

建議每月進行1~2次深度清潔。可以使用專門的咖啡機清潔劑，或者自製清潔劑：1小匙檸檬酸粉+500ml水混合。

1. 將清潔劑倒入水箱，讓機器跑一次製作咖啡的流程，讓混合液流過整個系統，去除水垢和積聚的咖啡油脂。
2. 在中途停止咖啡機，讓混合液在裡面浸泡約半小時，然後繼續讓其完成循環。
3. 完成後，用清水讓機器多跑幾次製作流程，將咖啡機徹底沖洗乾淨。
4. 最後用濕布輕輕擦拭咖啡機的外部，去除灰塵和污漬。

定期清潔咖啡機，才能確保每一杯咖啡都保持最佳的風味和品質喔。

抽油煙機

1. 抽油煙機通常會有一個或多個可拆卸的金屬濾網和集油槽，用來攔截油煙和污垢，用工具拆下這些濾網。
2. 將濾網和集油槽浸泡在熱水和過碳酸鈉的混合溶液中。如果油垢特別厚重，可以讓濾網浸泡較長時間。
3. 使用海綿、軟毛刷或是不要的牙刷清潔濾網，確保去除所有的油垢和污漬，然後用清水沖洗乾淨，充分浸泡的濾網輕輕刷就能把黏膩又垢刷掉。
4. 浸泡的同時可以用棉布沾過碳酸鈉水溶液擦拭抽油煙機的內部和外部，然後用乾淨濕布擦拭一遍，最後用乾布把水痕擦乾。
5. 將刷洗干將的濾網和集油槽晾乾，再裝回抽油煙機中。

定期清潔抽油煙機可以有效提升其效能，減少廚房內油煙和異味，並延長抽油煙機的使用壽命。

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瓦斯爐

清理瓦斯爐的最佳時機是剛煮完菜，爐台還熱熱的時候，用濕布輕輕擦就能乾淨溜溜，記得要把爐架拿起來擦拭下方喔。如果瓦斯爐的爐心（小孔）有堵塞，可以用細針或牙籤輕輕清理。已經錯過最佳時機，可以用小蘇打粉水加強去油，用小蘇打粉水擦拭後再用清水擦拭一遍，才不會在表面留下乾燥後的小蘇打粉。

熱炒區牆壁

清潔廚房牆壁上的磁磚其實很簡單。首先，把一些廚房紙巾鋪在磁磚上，然後噴上肥皂水或者小蘇打水讓紙巾濕透。讓它這樣放置5~10分鐘。之後拿掉紙巾，這時候油污應該已經被吸附上了。最後，用一塊乾淨的濕抹布擦拭磁磚即可。如果磁磚縫隙有頑固的油污，可以拉長靜置的時間，然後用沾有小蘇打粉或清潔劑的牙刷來刷乾淨。

廚房地板

清潔廚房地板上的油污，有幾個簡單的方法：

1. 用熱水拖地：用熱水來去油污比冷水更有效，因為熱水能讓油變得不那麼黏，更容易清洗。只要用到能接受的熱水溫度就好，不需要太熱，以免燙傷自己。
2. 市售地板清潔劑：可以買專門用於清潔廚房地板的清潔劑。在地板特別髒的地方噴上清潔劑，然後用抹布擦乾淨。拖地時在水桶裡加點清潔劑，這樣也能有效清除地板上的油膩。
3. 小蘇打粉和水：可以用小蘇打粉和水自製清潔液。小蘇打粉是天然且對環境友好的選擇，也不會引起皮膚過敏。用1份小蘇打粉兌15~20份水的比例混合，拖地後再用清水拖一遍，這樣可以避免地板上留下白色痕跡。

更詳細廚房地板請潔請參考：<廚房地板清潔全攻略！廚房地板黏黏的、油油的該怎麼清潔？>

水槽和水龍頭

1. 首先清理水槽排水口，在水槽內放滿熱水，加入適量過碳酸鈉粉，待過碳酸鈉溶解後，再把塞子移除，讓熱水排掉，同時還能保養排水管，預防油垢堆積。
2. 接下來用抹布或菜瓜布沾檸檬酸水刷洗水槽和水龍頭。
3. 水垢堆積比較厚的地方，可以用廚房紙巾沾檸檬酸水進行濕敷約20~30分鐘，酸性物質可以幫助溶解水石和鈣質沉積。
4. 最後用乾布把水擦乾，能預防水垢再次形成

抹布

可以使用漂白水進行消毒和徹底清潔。在一盆水中加入適量的漂白水，浸泡抹布大約10到15分鐘，然後用清水徹底沖洗。
如果不想用漂白水，也可以改成浸泡檸檬酸水去除異味後，浸泡過碳酸鈉水進行漂白，無論是浸泡哪種水溶液，最後都要用清水再洗一次。
清洗後，把抹布掛在通風良好的地方晾乾，保持抹布乾燥可以防止細菌和霉菌生長。另外抹布開始破損或永久染色時，應該要更換新的抹布。

廚房清潔必備工具&用品

小蘇打粉

小蘇打粉在廚房清潔中是個多功能的神奇小幫手。因為小蘇打粉是屬於偏鹼性的天然清潔劑，能幫助去除偏酸性的油脂和油垢，使用方式上方都有說明。除此之外，小蘇打還能去除異味。比如，可以把小蘇打粉勇小碟子裝起來，放在冰箱裡就能吸收臭味，讓冰箱保持清新。

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檸檬酸

檸檬酸成酸性，能有效去除水垢和鈣質沉積，例如，在水壺或咖啡機中積累的水垢，只需用檸檬酸和水的混合液浸泡一段時間，然後清洗，就可以輕鬆去除。此外，檸檬酸還可以用於清潔並恢復不銹鋼和銅製品的光澤。另外，在清潔切割板或其他廚房用具時，檸檬酸也能派上用場，有助於消除異味和輕微的污漬。

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過碳酸鈉

過碳酸鈉特別適合用於廚房深度清潔。主要優點包括：

1. 強力去污：過碳酸鈉可以有效去除油脂和頑固污漬，非常適合用於清潔烤箱、瓦斯爐和抽油煙機等地方的積垢。
2. 消毒和除臭：過碳酸鈉具有消毒性質，能殺死細菌，消除異味。例如用來浸泡抹布，還能有漂白的效果。
3. 環保選擇：與許多化學清潔劑相比，過碳酸鈉也是一種天然清潔劑的選擇，不會對環境造成太大的負擔。

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電動清潔刷

GOOFINDS谷凡電動清潔刷，刷頭種類多、轉速也很夠，用一般的刷子手動刷刷到手好痠，換成電動清潔刷可以省下不少力氣，而且更快刷洗乾淨，推薦入手一支，而且除了刷廚房，浴室、地板也都能刷！

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小工具：牙刷、牙籤、衣架

另外還可以準備一些小工具，讓打掃更趁手，像是牙刷和牙籤就是清潔細節的好幫手，適合清潔水龍頭、瓦斯爐頭和其他細小縫隙；衣架可以改造成清潔狹窄區域的工具，例如冰箱底部和家電背後。

廚房清潔注意事項

戴口罩&手套

導掃除房，不可避免還是會使用清潔劑，就算是天然的清潔劑，長期接觸還是有可能傷害纖纖玉手，因此記得要戴上口罩和手套，保護自己免受有害物質的影響，除此之外手套不僅可以防止皮膚直接接觸清潔劑，還能避免被鋒利的物品刮傷，戴好口罩和手套，打掃完還是乾淨美麗。

注意通風

開開窗戶或是門，讓室外的清新空氣進來，室內的舊空氣出去。這樣做的好處多多：首先，當你用清潔劑擦拭櫃子和灶台時，這些清潔劑中可能會有一些強烈的味道或是揮發物，打掃揚起的灰塵也會影響空氣品質，注意通風把這些不好的空氣換走，保護我們的呼吸道。其次，通風有助於預防廚房過於潮濕導致發霉，讓廚房更乾淨。

平日用完隨手清理

平日裡用完就隨手清理，是保持廚房乾淨整潔的小祕訣哦！就像吃完飯立刻洗碗，不讓油膩和食物殘渣在碗盤上乾掉，洗起來更輕鬆。同樣地，在煮完飯後，如果灶台和桌面上有油漬或食物碎屑，用抹布一擦就乾淨了，有溫度熱熱得更容易擦。這樣不僅讓廚房乾淨整潔，下次使用也能更愉快。畢竟，誰不喜歡在一個乾淨的廚房裡烹飪呢？

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